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Ecosystème culturel, social et solidaire
Depuis le printemps 2019, une guinguette estivale a vu le jour. La Guinguette s'est installée du mois de mai au mois de septembre, il fait bon d'y venir en famille ou entre amis pour flâner, manger un morceau, boire un verre et surtout profiter d'une programmation de concerts, de spectacles, d’animations, d’ateliers, de conférences…
Le site des Frigos s'est réinvité avec la rénovation des entrepôts frigorifiques militaires par la Ville de Metz. L'accès du public aux cellules rénovées est effective depuis la réouverture du second semestre de 2021.
La transformation des Frigos en un nouveau lieu d'initiatives locales et citoyennes est un trait d’union entre le centre-ville et le quartier de Bellecroix. Il est un lieu pour construire la ville de demain, en révélant le potentiel de pratique micro-locales œuvrant pour une ville durable, éco-responsable, sociale et solidaire. Les Frigos sont considérés comme un bien commun qui contribue à enrichir l'identité de la ville, animé par toutes les énergies du territoire.
Les Frigos sont ouverts depuis le 22 mai 2022 et jusqu'au 18 septembre !
Les horaires d'ouvertures :
Mercredi en période scolaire 14h00-00h00
Mercredi en période estivale 17h00-00h00
Jeudi 17h00-00h00
Vendredi 17h00-00h00
Samedi 14h00-00h00
Dimanche 11h00-22h00
Retrouvez l'espace Guinguette des Frigos à la façon d'un "Biergarten messin" qui accueille les assoiffés et gourmands autour d'une proposition de produits locaux :
Le Schlouk - café-bar (produits locaux, caféterie traditionnelle, liqueurs douces arrangées et cocktails)
Le Schmoutz - cuisine locale (currywurst, flammekueche, saucisses, friterie, proposition végétarienne et vegan)
Durant cette saison 2, le "Schmoutz" vous invite également aux brunchs du dimanche à partager en famille ou entre amis...
Le bar vous propose une sélection de boissons issues du commerce local : les sodas Symples, des vins natures et de Moselle, bière des brasseries La Dunoise, Clémery, Bon Poison, Lorrabelle.
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Appel à candidature
Projet Foodtruck 2023
Fondée à Metz en 2003, la Compagnie Deracinemoa est une association de loi 1908 qui œuvre pour la production de spectacles vivants et la création d'opérations culturelles. Elle est à l’initiative du Festival Hop Hop Hop sur le territoire de Metz et Metz Métropole qui fêtera en 2023 sa quatorzième édition.
Depuis le printemps 2021, la compagnie est responsable du projet des Frigos, lieu culturel, alternatif et solidaire ouvert aux acteurs locaux de l’économie sociale et solidaire.
L’activité du lieu se coordonne autour d’une programmation de concerts et spectacles, de l’organisation d’actions culturelles, d'accueil de projets associatifs, de la gestion d’une buvette et d’une petite restauration.
Pour cette troisième saison, la compagnie lance un appel à foodtrucks pour développer le volet restauration du lieu et satisfaire les papilles du public !
Les Frigos seront ouverts du vendredi 12 mai au dimanche 3 septembre avec plusieurs créneaux pour la restauration, soit deux déjeuners par semaine et six dîners. Les horaires d’ouverture au public ci-dessous :
Mercredi en période scolaire 14h00 - 22h00
Mercredi hors période scolaire 17h00 - 22h00
Jeudi 17h00 - 00h00
Vendredi 17h00 - 01h00
Samedi 11h00 - 01h00
Dimanche 11h00 - 22h00
Objet :
Les projets de Food truck candidats doivent respecter les principes suivants et seront sélectionnés selon ces critères :
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Qualité des produits : favoriser le circuit-court, la cuisine créative, saine, biologique ; avec des propositions végétariennes/végétaliennes,
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Qualité des équipements et respect des normes d'hygiène, traçabilité des produits proposés,
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Rapport qualité-prix,
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Esthétisme de l’équipement,
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Eco-responsabilité de l’équipement,
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Plan de recyclage et de gestion des déchets (utilisation de produits éco-responsables, compostage, contenants éco-responsables…)
Pour candidater, merci de nous envoyer… :
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Une présentation du Food Truck proposé pour l’emplacement comprenant : nom du projet, description de la cuisine proposée, menu envisagé, gamme de prix, origine des produits, originalité du concept, identité visuelle/esthétique, photographies, document de communication (flyer, plaquette) ;
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Formations et expériences principales du chef et du ou des employés du Food truck ;
…et en annexes…:
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copie de la pièce d’identité de la personne physique concernée ;
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copie des inscriptions à la Chambre des métiers ;
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justificatif du statut juridique de l’activité : KBIS pour une entreprise, statuts de l’association et certificat de dépôt en préfecture pour une association ;
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copie de la déclaration d’activité auprès de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) pour les établissements manipulant des denrées animales ou d’origine animale ;
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copie du contrat d’assurance pour la période d’exploitation concernée (mai - septembre 2023).
Le food truck versera une indemnité d’utilisation d’espace sous délégation de l’Association Deracinemoa. Les conditions financières se calculent en pourcentage et seront établies à acceptation de votre candidature, en fonction de votre temps de présence cette saison aux Frigos.
Candidatures à envoyer à
Compagnie
Deracinemoa
8, en Nexirue 57000 Metz ·
+33 (0)9 81 84 06 08 ·
La Chope, foodtruck Frigos, Saison 2
